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菠萝咕噜肉

    发布时间:2019-04-30 10:09:52    编辑:养生在线    来源:养生在线   
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 菠萝咕噜肉

简介对着菠萝,就会想起咕咾肉,最近在亚马逊买了个菠萝切割器,39刀左右,免运费,想试试锋芒,用起来真是很方便,将菠萝的两头切去,用切割器稍用力顺着方向旋转就可以了,完成后菠萝的外壳是两头穿的筒形,放在碗或碟子上,一样可以用来装饰咕咾肉。材料原材料:

猪肉 约半磅

菠萝 约1/3个

洋葱 约半个

绿菜椒 1/2个

橙菜椒 1/2个

红菜椒 1/2个

番茄酱 约1大匙

糖 适量

醋 适量

喼汁 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

鸡蛋白 1只

麻油 适量做法一、猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;

二、腌制:放盐、少许胡椒面、料酒,抓匀,放冰箱一夜,如果时间紧,静置30分钟亦可;

三、将菜椒菠萝和洋葱切成块;

四、在猪肉里放半个鸡蛋液,加上水淀粉,抓匀,稀稠程度为能见肉纹;

五、起锅成七成热,放肉,不急于推开,改小点火,炸透,肉飘起可捞起滤油;

六、把青椒和洋葱过过油;

七、兑汁:白醋、糖、番茄酱、 喼汁、盐、生粉和几滴麻油,调匀,甜酸程可用舌尖试,加糖和醋调到甜可口,再放入锅里烧至起泡

起泡,烧汁时要用勺或锅铲不断的搅拌;

八、倒入炸好的肉和茶椒、洋葱和菠萝,翻均匀可上锅,倒入菠萝壳里。小诀窍一、味道甜、香、酸,酸甜度要掌握好;

二、简短形容过程:切好件、腌好片、调好汁、炸好块、炒好件。

本文标签: 菠萝 咕噜肉

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