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奶油扒菜芯

    发布时间:2018-07-09 00:15:32   编辑: 养生在线   来源: 养生在线   
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  奶油扒菜芯

  奶油扒菜芯制作原料:

  主料:青口白菜芯3棵,牛奶100克。调料:鸡油、料酒各15克,葱姜油25克,味精、盐各4克,湿淀粉25克,鸡汤600克。

  奶油扒菜芯的做法:

  (1) 先将白菜芯洗净,顺刀叶连着切成6瓣。

  (2) 炒勺上火,放入鸡汤500克,加入盐、味精各2克,同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出,控去汤,顺着菜芯撕开,摆入盘中。

  (3) 汤勺上火,将葱姜油烧热,烹入100克鸡汤和料酒,加入盐味精各2克,烧开后下入菜芯,小火煨5分钟后,再加入牛奶,汤开后用调好的稀淀粉勾芡,淋入少量葱姜油,大翻勺,再淋入鸡油即可。

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