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冬瓜老鸭汤

    发布时间:2018-12-09 22:30:28    编辑:养生在线    来源:养生在线   
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材料:冬瓜、鸭子、姜丝、油

冬瓜老鸭汤做法:

1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块,待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝,然后改大火,将鸭块放入锅中,猛炒至锅底收汁,并逼出鸭油,熄火,捞出鸭块沥干多余油份,鸭肉有腥味,干锅炒过的鸭肉,炖汤更香郁

2、冬瓜洗净后,用到削去皮,刮肉切大块待用。

3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水,上盖后,开大火煮20分钟左右。4、高压锅放气后,投入冬瓜,加鱼露调味,再上盖,大火煮5分钟。熄火,排出锅内气体后,装碗撒入香芹~注:冬瓜性寒凉,鸭肉性味甘、寒,务必多加些姜一起煮。

冬瓜老鸭汤的做法

功效:

暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品,它不仅营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。

冬瓜饮食宜忌

忌:白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。

宜:夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食

本文标签: 冬瓜老鸭汤

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