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兔肉

    发布时间:2018-03-12 18:27:31   编辑: 养生在线   来源: 养生在线   
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  兔肉(tu rou)

  兔肉分为野兔肉和家兔肉,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉营养丰富,肉质嫩滑,味道鲜美,容易被人体消化和吸收。兔肉性凉味甘,享有“荤中之素”、“美容肉”、“保健肉”等的称号。

  1、兔肉的药用价值

  兔肉对预防高血压、肥胖症都有较好的食疗功效;兔肉富含丰富的烟酸,能避免皮肤粗糙、发炎,具有滋润皮肤 ,美白养颜的功效。

  2、兔肉的营养价值

  兔肉含有丰富的磷脂,而且比其他肉类更高。常食用,有利于健脑益智,适宜儿童食用,具有提高记忆力的作用;兔肉中含有丰富的无机盐和钙,有助于儿童骨骼的发育。

  3、兔肉的食物相克属性

  兔肉+橘子:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻;

  兔肉+芥末:使血容量和心率下降;

  兔肉+鸡蛋、姜:导致腹泻;

  兔肉+芹:引起脱发、脱皮;

  兔肉+小白菜:引起呕吐、腹泻。

  4、兔肉的适宜人群

  一般人群均可食用兔肉;孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用兔肉。

  5、兔肉的做法

  香酥烤兔肉:把兔子洗干净,分割成四肢和躯干;加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精;盖上保鲜膜腌制;烤盘放铝箔纸,把腿摆放在烤盘里,刷食用油;进入烤箱,200度50分钟,这中间每隔十分钟刷一次油,撒上孜然粉即可。

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