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蒲公英有哪些吃法?

    发布时间:2019-03-14 14:07:40    编辑:养生在线    来源:养生在线   
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蒲公英有哪些吃法?众所周知,很多人都认为蒲公英是梦幻美好的代名词,蒲公英有非常好的观赏性,而且也有十分丰富的营养价值,还是一种具有药用价值的良药,我们平时吃蒲公英对人体有很大的帮助,它不仅具有很好的观赏性,下面来了解蒲公英的吃法和食用禁忌。

蒲公英既是营养丰富的野菜,又是一味很好的草药。蒲公英不仅可以直接生吃或者是炒着吃,也可以做汤服用,另外药用价值也是非常不错的,经常服用不仅能够调养身体,同时还能够起到美容养颜的作用。蒲公英中叶子中含有的药用价值是最大的,能抗菌消炎,清热解毒,还有抗肿瘤的功效。

蒲公英的食用处理方法

蒲公英摘掉老叶和老梗,清水冲干净,做凉拌的话还需要在沸水中焯熟。

蒲公英有哪些吃法?

一、凉拌

凉拌蒲公英

材料:蒲公英、蒜、干辣椒、花椒

做法:

1、蒲公英摘洗干净,去掉老叶和老梗。

2、锅里水煮沸,将蒲公英放进锅里焯烫几分钟,捞出沥干水份。

3、大蒜剁碎放在蒲公英上。

4、锅里倒油,将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味。

5、捞起花椒和干辣椒,将油泼在蒜粒上,再倒上适量的醋。

6、倒入生抽,放上盐和味精拌匀即可。

蒲公英拌蕨菜

材料:泡发好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、红油、芝麻

做法:

1、将泡发好的蕨菜洗净,在沸水中烫熟。

2、将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出,在冷水里过凉,捞出滤干水分。

3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。

4、将所有调料调成酱汁。

5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀,撒上芝麻即可。

二、做馅料

蒲公英猪肉饺子

材料:蒲公英、猪肉馅、韭菜、面粉、鸡蛋、葱花

做法:

1、面揉好后醒一会。

2、刚挖好的蒲公英用水洗干净后,在沸水中焯一下。

蒲公英有哪些吃法?

3、蒲公英晾凉后切碎。

4、韭菜洗干净后切碎备用。

5、猪肉剁碎成肉馅放入大碗中,葱花切碎也一起放入,碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味,然后再放入一个鸡蛋拌匀。

6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入,加入适量的玉米油调匀即可。

7、将醒好的面弄成小剂子,然后擀成饺子皮。

8、放入适量的馅包成饺子。

9、锅中烧水,水开了以后将包好的饺子放入开始煮,煮好后装盘。

三、煮汤

蒲公英汤

材料:蒲公英、猪肉

做法:

1、把蒲公英摘好洗干净。猪肉切块姜拍碎。

2、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。

3、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。

蒲公英有哪些吃法?

4、中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。

5、转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味,熄火。

蒲公英莼菜鸡丝汤

材料:蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法:

1、将蒲公英择洗干净,切成段。鸡脯肉剔去筋皮,放入凉水中泡30分钟,捞出切成丝,莼菜打开瓶倒入碗内,鸡蛋去黄留清。

2、将鸡丝用清水略洗一下,捞出挤净水分放入碗内,加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火,将鸡丝抓散,放入开水内,再将锅上火,用筷子把鸡丝拨散,视鸡丝变成白色捞入碗内,用凉清汤泡上。

3、清汤500克烧开,将蒲公英放入清汤内烫透熟,捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透,放入汤碗内。烧开余下的清汤,用料酒、精盐、味精调好味,注入汤碗内即成。

四、做配料

蒲公英蛋包饭

材料:米饭、青豆、胡萝卜、小鸡腿、蒲公英、鸡蛋

做法:

1、鸡腿去骨,把肉切成小丁。加上盐和胡椒粉腌制。

2、胡萝卜去皮切成丁。蒲公英切成细丝。

3、锅中加油,加入鸡肉炒散。加入胡萝卜和青豆翻炒。

4、加入米饭炒散,加盐和酱油调味,拌入蒲公英丝。

5、鸡蛋打散,在锅中加油摊成蛋饼。

6、将炒饭放入半边蛋饼上。将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。

7、吃时配上番茄酱和美乃滋即可。

蒲公英花红豆糯米粥

材料:蒲公英花、红豆、糯米

做法:

1、红豆剥去外壳,洗净。糯米洗净,浸泡1个钟头。蒲公英洗净。

2、锅里放适量水煮开,放下蒲公英焯1分钟,捞出待用。

3、取砂锅,放适量清水,放下红豆与糯米。

4、大火煮开,小火40分钟。

5、加点油,把蒲公英切碎,放入煮3分钟。

6、加盐,鸡精,鲜抽即可。

五、泡茶

蒲公英茶水

材料:蒲公英、甘草、蜂蜜、绿茶茶叶、沸水

做法:

1、蒲公英两颗洗净晒干,甘草洗净,备用。

2、取一陶锅,将1中材料放入锅中,加入水煮约20分钟。

3、取一碗,将作法2的材料过滤后,到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜,即可饮用。

六、酥炸蒲公英

材料:蒲公英300克,米粉一杯,鸡蛋一个,冷开水一碗,菜油、精盐适量。

做法:

1、将蒲公英洗净,控水备用。

2、鸡蛋打入容器中,加入冷开水再行搅打,然后倒入米粉搅拌,撒入少许盐拌成稀糊状待用。

3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液,即上浆或叫挂粉衣。

4、油锅置中火上,菜油烧至六成热,投入蒲公英炸至酥香绿色捞出,放漏勺中沥干油后装盘即成。

哪些人不能吃蒲公英、蒲公英的注意事项

一、哪些人不能吃蒲公英?

容易过敏的人;阳虚外寒、脾胃虚弱者;阴寒证患者;慢性肠炎患者均不宜食用。

二、蒲公英的适用人群

一般人均可食用。

三、蒲公英的食用禁忌

服用蒲公英熬的中药、蒲公英泡酒后,有些个别的会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状,这就是蒲公英的过敏现象。偶尔也会有人在使用蒲公英注射液后会有全身寒冷、面色惨白、嘴唇青紫等症状,这也是过敏现象。

蒲公英有哪些吃法?上文已经对蒲公英吃法做了详细的解答,在此提醒朋友们,虽然蒲公英有药用价值也非常美味,但它有食用禁忌,有些人不适合吃蒲公英,所以朋友们在吃之前要先了解使用禁忌。

本文标签: 蒲公英 吃法

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