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元宵节吃什么 推荐六款家常菜食谱

    发布时间:2019-05-29 23:37:51    编辑:养生在线    来源:养生在线   
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元宵节吃什么呢?正月十五是中国传统节日元宵节,元宵节少不了吃元宵,除了吃元宵外,元宵节还有哪些美味的家常菜谱呢?今天小编就给大家介绍几款家常菜谱,给元宵节餐桌上增添更多“色彩”,健康美味都不能少,下面就跟小编来学学这几款家常菜的做法,为家人精心准备一桌元宵节大餐吧。

粉蒸肉

原料:猪肉 南瓜

调料:郫县豆瓣 葱姜蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少许

做法:

1、猪肉飞水,洗净切片,郫县豆瓣剁碎,南瓜去皮切厚片备用。

2、将切好的肉片放入大碗中,放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及适量蒸肉粉,用手抓匀,腌制30分钟左右。

3、另取一只碗,将切好的南瓜片放在碗底部,把腌制好的肉片均匀的铺在上面,放入蒸锅,蒸2—3小时左右,撒上葱花即可。

海参煲鸭汤

材料:

海参200克,老鸭一只。

做法:

将鸭去毛杂、洗净,与海参一同加水慢炖,鸭肉熟后,加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。

功效:

养阴益肾。适用于肾阴亏虚,肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。

白斩鸡

原料:嫩油鸡1只(1.25千克),香菜5克。调料:酱油25克,麻油10克。

做法:

1.油鸡宰杀后用八成热的水烫透,煺去毛挖去内脏,洗净后放在开水锅中(以淹没鸡为度),用小火约浸 1小时左右(水不能滚沸,以免鸡皮破裂),用竹签戳一下鸡腿肉,如没有血水,即可捞起,待自然冷却。

2.将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿,再卸下两腿,随即取鸡脯肉1块,斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块,修齐成刀面放在一边待用;另一块鸡脯斩成块后,用修下的碎鸡肉一起装在盆当中,再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块,整齐地排在鸡块两边;然后将斩好的刀面覆盖在上面,略带桥形。上面放上香菜。

3.酱油分装两小碟,加入麻油,同白斩鸡一起上席蘸吃。

姜葱炒生蚝

材料:姜一大块,葱数条,生蚝一斤半

做法:

1、葱切段,姜拍松,生蚝用生粉洗干净;

2、热锅爆香姜和一半葱,大火热锅下生蚝,赞酒、落生抽、糖、蚝油、白胡椒粉,快速翻炒至蚝边熟蚝身开始收小即捞蚝出碟;

3、大火继续收汁至小半碗,再落剩下的葱和蚝翻炒匀材料即可出碟上桌享用。

炒油菜

用料:油菜 大蒜 食用油 食盐

做法:

1、 用大蒜爆锅,不用葱。食用油可多放,放少了菜太清淡。

2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅,翻炒。

3、 大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。

4、 放盐,出锅。

荷兰豆炒肉

主料: 荷兰豆 400克 叉烧肉 250克

调料: 植物油 15克 盐 2克 黄酒 5克 各适量

兰豆炒烧肉的做法:

1.用油起锅,将烧肉放在锅中爆香,铲起待用。

2.利用锅中余油,把兰豆放在锅内,注入些滚水,用盐调味,待仅熟,加上烧肉抛匀,赞入些绍酒上碟便成。

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