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四款年夜饭食谱 让你吃得健康又美味

    发布时间:2021-07-21 07:37:41    编辑:养生在线    来源:养生在线

临近春节,这个时候我们可要好好为家人准备一下年夜饭了,那么年夜饭食谱有哪些呢?很多地方在吃年夜饭的时候,都是有所讲究的,比如:年年有余就要吃鱼。那么年夜饭怎么吃才健康又美味呢?这里小编为大家推荐六种年夜饭健康菜谱,让你这个年夜饭吃得健康又美味,下面一起来学学吧。

清蒸鳜鱼

1.将新鲜鳜鱼除鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放开水中浸透一下取出,放冷水中,轻轻刮去黑色鳞衣,洗净放盘内,用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍,腌渍一会。

2.将腌好的鳜鱼用水冲洗一次,在鱼身两侧划十字形刀花,平放在盘内,上面放葱段、姜片、精盐(三分)、黄酒和食油,上笼用大火蒸十分钟左右,见鱼眼球突出取出即成。

山药既是中药也是食物,颜色洁白,做成山药泥当主食非常好看。中医讲山药有健脾益肾的作用,男女老少都可以吃一些。

山药鸡汤

1、鸡切块,冷水下锅,水开撇去浮沫;

2、放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒,再放切成滚刀块的山药。

3、大火至滚开后改小火煲30分钟,炖的差不多的时候放几枚大枣进去,出锅前依口味放盐!

海带打成结,就有”幸福结“的寓意,可以利水退肿、降血脂、降血糖、抗辐射,尤其对于消除年夜饭的油腻和常用电脑的人更为适合。

糖醋排骨

1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。

2、调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 .

3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。

鳜鱼,它寓意着“富贵有余”.鳜鱼肉质细嫩、极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难。“鳜鱼可以清蒸,也可以做成糟熘鱼片,都是年夜饭餐桌上醒目的佳肴。

芦笋海带结

1、芦笋洗净切段,海带用清水浸透,洗净切条,蒜子切茸,葱切花。

2、锅内加水烧开,放入芦笋,海带煮片刻,捞起漂冻。

3、将处理好的芦笋,海带放在碗中,加入精盐,味精,生抽,白醋拌匀,上碟即成。

西兰花是十字花科植物,说是菜,看起来却像盛开的花朵,有花开富贵的吉祥寓意。

本文标签: 年夜饭

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