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喝汤养生 小心12个误区伤身体

    发布时间:2019-07-09 23:53:25    编辑:养生在线    来源:养生在线
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汤不仅味道比较鲜美,而且营养价值很高,是一种总很好的养生方法。

现在有很多的女士为了喝汤减肥,殊不知汤的营养价值比晚饭还要高

现在有很多的女士为了喝汤减肥,为了减肥认为不吃饭只喝汤就能达到减肥的效果,殊不知汤的营养价值比晚饭还要高,一定要注意不能多喝,以免适得其反。

汤虽然营养价值高,但是错误的做法也会使营养流失,而且并不是所有人都适合喝汤的,下面跟着小编一起看看我们煲汤喝汤时都有哪些误区吧!

长时间的加热,会导致大部分的营养的流失

误区一、蔬菜营养丰富汤中加蔬菜越早越好

蔬菜和一些肉类搭配在一起吃,比如白萝卜。虽然说水溶性的维生素会有一点溶解到汤中,如果长时间的加热,会导致大部分的营养的流失,尤其是破坏蔬菜中的维生素,所以最好随放随吃最营养。

误区二、汤的精华在汤纯喝汤就好

一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!

85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,喝汤不吃肉很可惜

其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜。

餐前喝汤最健康且有减重效果

误区三、用餐最后才喝汤

西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐,中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖,并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康且有减重效果。

误区四、喝骨头汤能补钙

“吃什么补什么,喝骨头汤补钙”,但事实并非如此。

“吃什么补什么,喝骨头汤补钙”,但事实并非如此

骨头中的钙能溶解在汤里的量很低,10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。

10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克

曾经有人检测过,一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要300~400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

误区五、爱喝汤一餐可喝好几碗

如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林,则不能多饮。

患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤

尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则。

误区六、晚餐喝汤是三餐最佳时刻

营养师解析:汤的营养价值较高,若是晚餐爱喝汤,距离睡觉时间近,非常容易导致发胖。

为了防止发胖,不妨选择中午喝汤,而晚餐则不宜喝太多的汤

午餐时喝汤,吸收的热量最少。因此,为了防止发胖,不妨选择中午喝汤,而晚餐则不宜喝太多的汤。中可以增加膳食纤维的摄入,有利于促进胃肠蠕动,加速新陈代谢。

误区七、喝汤要喝滚烫的汤

我们知道人体的口腔、食道的等地方接受不了太烫的汤,一般人体仍受极限在60摄氏度。

体的口腔、食道的等地方接受不了太烫的汤

超过了会对身体造成损伤,还会增加食道癌的风险。建议冷却后喝温汤最佳。

误区八、用汤泡饭吃

我们经常习惯性的用汤泡米饭吃,这样不仅容易下咽,很多时候都省略细嚼慢咽这个步骤,这样直接吞的方法,长期下来会导致胃病的发生。所以吃饭还是慢慢的吃比较好。

用汤泡饭吃,长期下来会导致胃病的发生

汤泡饭不用细嚼,不经过初步消化,就直接进到胃里,势必增加胃肠的负担,食物中的养分也不容易被彻底吸收,时间一长,便会生慢性胃病。所以,从饮食保健角度来看,吃汤泡饭是不适宜的。

误区九、人人都能喝浓汤

汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关,这些都不利于糖尿病病情控制。

并非人人都能喝这些美味的老火汤,像痛风病人、糖尿病人

并非人人都能喝这些美味的老火汤,像痛风病人、糖尿病患者,因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外,因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。

误区十、煲汤越久营养越好

广东人有煲“老火汤”的习惯,认为汤煲得越久越够火候,营养也越好。所以,“老火汤”往往一煲就几个小时。

经过长时间的煲煮,许多营养素还遭到破坏

其实,经过长时间的煲煮,许多营养素还遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质,只能说比白开水多一点点营养。因此,煲老火汤时间不宜过长。一般以两小时以内为宜。

误区十一、喝汤速度快

如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。

慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间

喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

误区十二、爱喝“独味汤”

提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。

提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤

每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。所以煮汤还是有与蔬菜混合的好。

本文标签: 养生误区 养生禁忌

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